Kukkaloistoa Hatanpään arboretumissa

Kuuma lenkkeilyvihje: asuitpa missäpäin Tamperetta hyvänsä, ota suunnaksesi Hatanpään arboretum. Siellä on alkukesän loisto parhaimmillaan. Upeaa tulppaanimerta voi ihailla vielä hetken, ja omenankukat ovat nupuillaan - valkoista kukkaloistoa pääsee siis ihailemaan todennäköisesti lähipäivinä. Majesteettisen upea Magnolia on puolestaan jo kukintansa loppuvaiheessa, sen seuraavaa, täyttä kukoistusta joudut odottamaan ensi vuoteen.

Raidallinen suklaajuustokakku

Hyviä juustokakkureseptejä ei voi koskaan olla liikaa - tässä yksi joukon jatkoksi. Resepti löytyi Keksihylly -sivustolta, ja osoittautui hyväksi löydöksi: lopputulos oli herkullinen, näyttävän näköinen ja silti yksinkertainen valmistaa. Eikä sisällä liivatetta, jota en halua leivonnaisissa käyttää.

Pohja:
200 g Digestive-keksejä
75 g voita
Täyte:
400 g Philadelphia maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
3 kananmunaa
Mausteet:
100 g valkoista suklaata
100 g tummaa suklaata

Koristeluun:
Tummaa ja valkoista suklaata

Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos tasaisesti pyöreän leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään kulhossa.
Sulata molemmat suklaat varovasti vesihauteessa tai mikrossa.
Jaa täyte kahteen kulhoon ja mausta toinen puoli hieman jäähtyneellä sulatetulla valkosuklaalla ja toinen puoli tummalla suklaalla.
Kaada täytteitä keksipohjan päälle vuokaan kerroksittain, kahteen tai useampaan kerrokseen.

Paista kakkua 150-asteisessa uunissa 60-75 minuuttia. Kakku on vielä pehmeä kun sen ottaa uunista.
Jäähdytä kakku kokonaan, mielellään seuraavaan päivään jääkaapissa.
Koristele pinta raastetulla suklaalla ennen tarjoilua.

Neljä kuvaa viikon varrelta

1. Aamulenkki Tahmelassa. Kevät ja Tampere esittelivät parhaita puoliaan.
2. Työmatka Helsinkiin. Töiden jälkeen porkkanakakkua Starbucksissa. Linda ♥ carrot cake.
3. Ihana kevät!
4. Katse taivaalle: Tampereen kävelykadulle oli ilmestynyt upea taideteos.

Tuorepuuroa!

Tulipahan sitten lähdettyä mukaan tähänkin villitykseen: tuorepuuron tekoon. Ja onneksi lähdin, koska tuorepuurosta on tullut työaamujen suosikkiaamupala. On kätevää kun aamiaisen voi  tehdä valmiiksi jo edellisenä iltana, ja napata valmiin herkun valmistusastiassaan mukaan töihin aamulla. Toistaiseksi olen jumittunut tähän yhteen reseptiin, josta tulee super-herkullista puuroa! Ohjeen määrät ovat "noin" -määriä: puuron teko on vapaamielistä puuhaa, ja ensimmäisen valmistuskerran jälkeen pystyt hahmottamaan  millaisilla määrillä tulee minkäkinlaista puuroa koostumuksen suhteen. Makuaineena olen toistaiseksi käyttänyt banaania, seuraavaksi testaan työkaverin vinkkaamia raastettua päärynää ja omenaa.

Puuro (1 annos):
n. 1 dl maustamatonja jogurttia
n. 1/2 dl puurohiutaleita
n. 1/2 dl myslihiutaleita
n. 2 rkl pellavansiemenrouhetta
n. 1/2 dl tuorepuristettua appelsiinimehua
1 banaani paloiteltuna
kanelia

Seuraavana päivänä puuron päälle:
Mustikoita
Pähkinäistä mysliä

Sekoita puuron aineet keskenään, mausta kanelilla. Anna tekeytyä jääkaapissa yön yli - aamulla puuro on valmista. Jos puuro tuntuu aamulla koostumukseltaan liian kiinteältä, voit sekoittaa joukkoon tilkan appelsiinimehua. Nauti puuro mustikoiden kanssa. Ripottele pinnalle pähkinäistä mysliä tekstuuria tuomaan. Jos haluat puuroosi lisää makeutta, lorauta pinnalle aamulla vähän vaahterasiirappia.

Nopea kylmäsavulohi-katkarapusalaatti

Välillä sitä yllättyy itsekin miten yksinkertaisesti ja nopeasti herkullinen lounasruoka valmistuu. Tässä hyvä esimerkki siitä.

Kylmäsavulohi-katkarapusalaatti

Cosmopolitan-salaattia
Kurkkua
Avokado
Tilliä
Isoja pakastekatkarapuja
Kylmäsavulohta
Lidlin aiolia

Suikaloi salaatti. Höylää kurkusta juustohöylällä siivuja. Kuori avokado ja leikkaa paloiksi. Asettele edellämainitut lautaselle ja riivi joukkoon reilusti tilliä.  Sulata pakastekatkaravut siivilässä kuuman veden alla (sulavat n. 20 sekunnissa), ja kuivaa talouspaperilla. Asettele katkaravut ja kylmäsavulohi salaattipedille. Höystä lusikallisella aiolia (mahtava uutuustuote Lidlissä). Nauti!

Neljä kuvaa viikon varrelta

1. Ihana aurinko! Ruokapöydän tuolini kylpivät olohuoneessa kevään kauniissa valossa.

2. Vein mehustamisen pelottavalle tasolle: kokeilin punajuurta, makuparina appelsiini ja mandariini. Voisko sanoa että aika maanläheinen maku tässä juomassa.

3. Ihailin työmatkalla kirsikankukkapilviä. Myöhästyin bussista niitä kuvatessa.

4. Istutushommia! Joka vuosi minut valtaa lapsekas innostus kevätkylvöjen suhteen. Tänä vuonna istutin krassia ja yrttejä. Lopputulos on yleensä muutama hento riisku, ja päädyn ostamaan torilta tai puutarhamyymälästä tuuheammat yrttipuskat koska omista istutuksista ei ole mihinkään. Hienoa sinänsä että joka vuosi kuvittelen: "tänä vuonna onnistun!".

Espanjalaiset iltamat

Espanjalainen, tapastyylinen kattaus ei petä koskaan: pöytä täynnä pieniä, erilaisia herkkuja välimerellisillä mauilla. Vietimme siskoni kanssa viikko sitten ihanaa lauantaita, ja illan menu näytti tältä:

- Manchego-juustoa, manteleita ja hunajaa
- Paahdettua leipää, tomaattia ja valkosipulia
- Vuonankaalia kera omenan, appelsiinin ja pähkinöiden
- Mausteisia kalkkunajauhelihapyöryköitä chili-kirsikkatomattikastikkeessa
- Jättikatkaravunpyrstöjä ja valkosipulia
- Vuohenjuustotäytteiset paprikarullat
- itsetehtyä vihreää pestoa

Pesto on nopea valmistaa itse ja ero kaupasta ostettuun on valtava. Se on hyvä lisä tällaiseen tapas-pöytään: se sopii leivän kanssa, lihan lisukkeena, salaatin höysteenä... Pesto valmistuu parhaiten sauvasekoittimella (minulla on sauvasekoittimeen silppuri-lisäosa erillisellä muovikulholla - todella kätevä kaikenlaisten tahnojen tekoon!)

Vihreä pesto

Kourallinen pinjasiemeniä
Puska tuoretta basilikaa
Parmesanjuustoa
4 aurinkokuivattua tomaattia (ei kuulu perinteiseen ohjeeseen, joten voi jättää pois. Laitoin sekaan koska kaapista löytyi purkin pohjat - toimi hyvin!)
1 valkosipulinkynsi
Hyvää oliiviöljyä
Suolaa
Pippuria

Kuori valkosipuli ja nypi basilikanlehdet irti puskasta. Raasta parmesanjuusto hienoksi raasteeksi. Laita nämä ja muu ainekset muovikulhoon ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Maistele pestoa valmistuksen aikana ja säädä makua lisäilemällä aineksia kunnes pesto on makusi mukaista.