Maailman paras suklaajuustokakku

Juustokakkujen leipominen on antoisaa puuhaa: juuri kun kuvittelee leiponeensa kakun, joka on maultaan ylivertainen, löytyy seuraava kakkuohje joka on vielä parempi. Niin kävi tällä(kin) kertaa kun testasin Fazerin sivuilta löytynyttä suklaajuustokakun ohjetta (alkuperäisen ohjeen löydät täältä). Lopputulos oli samenttisen pehmeä ja huikean herkullinen - suklaanystävän unelma. Valmistus oli helppoa: uunia ei tarvita - kakku hyytyy yön yli jääkaapissa. Iso plussa myös siitä ettei kakkuun tule liivatetta.

Tuunasin ohjetta käyttämällä keksipohjaan mintunmakuisia Domino-keksejä. Näin sain kakkuun vienon mintun maun joka täydentää hienosti täyteläistä suklaatäytteen makua. Ja päälle tuoreita marjoja. Täydellinen yhdistelmä!

Pohja:

175 g MinttuDomino-keksejä

50 g voita

Täyte:

200 g Fazerin tummaa suklaata

2 dl kuohukermaa
400 g Philadelphia maustamaton tuorejuustoa

1 dl tomusokeria

Koristeluun:
1 Pätkis-suklaapatukka
Mansikoita
Pensasmustikoita

Vuoraa 24cm läpimittainen irtopohjavuoka leivinpaperilla

Murskaa Domino-keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa tasaiseksi massaksi. Painele keksimassa irtopohjavuuan pohjalle. Laita vuoka täytteen teon ajaksi jääkaappiin.

Valmista täyte: sulata suklaa vesihauteessa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista tuorejuusto ja sekoita joukkoon tomusokeri.

Kaada sulanut, hieman jäähtynyt suklaa tuorejuusto-tomusokeri -seoksen joukkoon. Lisää kermavaahto ja sekoita täytettä (esim. nuolijalla) kunnes väri on tasainen. Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle. Tasoita pinta tasaiseksi. Anna kakun hyytyä jääkaapissa yön yli.

 Koristele kakku ennen tarjoilua mustikoilla, mansikoilla ja Pätkis-suklaapatukasta vuolluilla lastuilla.

Parveke kesäkuntoon!

Aurinkoinen sunnuntaipäivä sai parvekepuutarhurin multasormet syyhyämään. Mun parvekkeen kesä alkaa Jokilan puutarhasta Lempäälästä, ja niin tänäkin vuonna. Hankin parvekkeelleni yrttejä ja pelargonioita, lisäksi ostin pari samettikukkaa testatakseni niiden tehoa tuholaisten torjujana parvekkeella. Kaupunkikeitaani yrttivalokoimaan kuuluu tänä vuonna korianteria, lipstikkaa, timjamia, basilikaa ja minttua.

Japani kirsikankukkien aikaan osa 3: matkavinkit Tokioon

Palaan vielä kerran Japanin matkani tunnelmiin: tästä postauksesta voit lukea matkavinkkini Tokioon.

Tokioon minulla ei etukäteen ollut isompia intohimoja, se päätyi matkakohteeksi ajatuksella "onhan siellä nyt käytävä kun kerran sinne päin maailmaa mennään". Ja onhan maailman väkirikkain kaupunki jo itsessään nähtävyys. "Iso" saa Tokiossa toden totta uuden merkityksen: "ydinkeskustan" toisesta päästä toiseen kulkeminen kesti metrolla 40 minuuttia. Sama matka kuin Helsingistä Hyvinkäälle. Ja silti ollaan koko ajan Tokion ytimessä.

Taltutin Tokion tutustumalla siihen kaupunginosa kerrallaan. Metro on Tokiossa äärimmäisen kätevä kulkuväline: kaupungin metrokartta näyttää hurjalta, mutta eipä se metrolla kulkeminen ole Tokiossa sen kummempaa kuin muuallakaan maailmassa: tsekkaa minkä linjan varrella määränpääsi on, valitse linja, varmista suunta, osta lippu automaatista ja hyppää kyytiin. Asemilla opasteet ovat englanniksi, samoin lippuautomaateista saattoi vaihtaa kieleksi englannin.

Kaupunki on täynnä sympaattisia kaupunginosia, ei pelkkää modernia pilvenpiirtäjäviidakkoa. Kussakin kaupunginosassa on oma fiiliksensä ja oma viehätyksensä. Ja entäs sitten se ruoka! Lähes kaikkialla kaduilla leijailee huumaava ruuan tuoksu: fantastinen hiiligrillillä paistetun lihan tuoksu tulvii lukuisista kadulle levittyvistä ravintoloista.

Ja edelleen ihmetyttää kaupungin siisteys, turvallisuus ja järjestelmällisyys: ei kaaosta tai hässäkkää missään, ei roskia missään. Aamulla kadunlakaisijat putsaavat kaduilta kukkien terälehtiä tai joltain turistilta vahingossa tippuneen kartan, kun ei muutakaan siivottavaa ole. Herääkin kysymys miten ihmeessä muutama tuhat tamperelaista saa vaikkapa Keskustorin niin järkyttävään kuntoon jonkun kesäisen kaljanjuontitapahtuman yhteydessä (tai ei siihen mitään tapahtumaa edes tarvita, ihan tavallinenkin viikonloppu riittää).

Temppeleiden ja puistojen suhteen Tokion anti oli vaatimatonta - toki en niitä valtavasti Tokiosta kaivannutkaan koska minulla oli jo takana pysähdykset Kiotossa ja Kanazawassa, jotka olivat ylimaallisia kokemuksia edellämainituissa kategorioissa.

Tässä muutamia tärppejä Tokioon:

Kabbabashi-dori: katu/ kaupunginosa josta löytyy kaikkea keittiö- ja ravintola-alaan liittyen.Yksi kauppa keskittyy veitsiin, toinen syömäpuikkoihin, kolmas kippoihin, neljä kuppeihin, viides johonkin muuhun. Ja lista jatkuu ja jatkuu kuten myös tämä valtava keittiöharrastajan paratiisi. Paras paikka ostaa tuliaisia itselle!

Shinjukun kaupunginosa: tänne kannattaa tulla iltaisin valokuvaamaan valomerta. Paljon ravintoloita, kauppoja ja isoja tavarataloja, joiden ruokaosastoilla menee pää pyörälle.

Yanakan kaupunginosa: tunnelmallinen kaupunginosa jossa pieniä ostoskatuja, temppeleitä, kahviloita ja ravintoloita. Myös Yanakan hautausmaa on näkemisen arvoinen.

Tokuy Hands: askartelijan paratiisi. Helsingin Stockmannin kokoinen tavaratalo joka keskittyy pelkästään askartelu- ja kädentaitotarvikkeisiin. Vihkoja, kyniä, papereita, tarroja, washi-teippiä silmänkantamattomiin. Ainakin Shinjukun ja Shibuyan kaupunginosissa oli Tokuy Hands -myymälät, kävin molemmissa. Kuinka paljon voi yksi ihminen ostaa paperiaskartelutarvikkeita? Aika paljon, sanon minä.

Asakusan kaupunginosa: hotellini sijaitsi tällä alueella ja valinta osoittautui mainioksi. Paljon ravintoloita, ostoskatuja ja iltaelämää. Jos temppelit kiinnostaa, kannattaa käydä katsomassa Senso-ji -temppeli. Hotellisuositus: Richmond Asakusa Premier Hotel.

Vähän hemmottelua: vietin Tokiossa syntymäpäivääni, ja juhlan kunniaksi seuralaiseni tarjosi minulle hulppean aamiaisen Asakusa View -hotellin ravintolassa. Ravintola sijaitsi 26. kerroksessa ja buffetissa oli tarjolla noin 150 sorttia aamiaisruokia. Ikkunapöydästä oli mahtavat näkymät yli Tokion. Ihana alku päivälle! Vinkki: varaa pöytä etukäteen tai mene paikan päälle aikaisin - ravintola alkoi olla 8 aikaan aamulla jo täynnä.

Käy lukemassa myös edelliset kirjoitukseni: yleiset matkavinkit Japaniin ensikertalaisen näkökulmasta sekä vinkit Kiotoon ja Kanazawaan.

Japani kirsikankukkien aikaan, osa 2: Kioto ja Kanazawa

Matkustin tänä keväänä Japaniin kirsikankukkien aikaan (lue johdatus aiheeseen täältä!), ja matkakohteiksi valikoitui kolme erilaista kaupunkikohdetta: Japanilaisen kulttuurin kehto Kioto, Kanazawa - pikkukaupunki josta en etukäteen tiennyt muuta kuin että siellä sijaitsee yksi Japanin kauneimmista puutarhoista, sekä lopuksi mega-metropoli Tokio.

Kohdevalinnat osuivat nappiin ja  näin ensimmäistä kertaa Japaniin matkustavana oli ehdottoman hyvä omaksua japanilaista elämänmenoa ensin pienemmistä kaupungeissa eli  Kiotossa ja Kanazawassa ennen Tokioon menoa. Tässä juttusarjani kakkososassa pääset tutustumaan Kiotoon ja Kanazawaan! Kolmososassa on luvassa sukellus Tokion uumeniin.

Matkavinkit Kiotoon

Kioto on kaunis. Todellakin äärimmäisen kaunis. Miljoonakaupunki, jossa on pikkukaupungin tunnelma. Huikeita temppeleitä puistoineen ja kirsikankukkia - niitä on miljoonittain. Ydinkeskustaan on helppo tutustua kävellen, tosin laita jalkaan superhyvät kengät: kilometrejä tulee kuin varkain. Junalla ja metrolla on kätevää käydä hieman kauempana sijaitsevissa kohteissa.

Koko matkan upein temppelikokemus oli Kioton Fushimi Inari Taisha, pyhän Inari-vuoren kupeessa sijaitseva temppelialue. Vuorelle kulki tuhansien oranssien torii-porttien polku kettupatsaineen (kuvat ohessa). Hieno paikka, varsinkin kun vuorelle pääsi myös hiljaisempaa metsäreittiä, jossa matkan varrella olevia pyhäkköjä sai tutkia melkeinpä itsekseen ja kuvata kettupatsaita kaikessa rauhassa. Kannattaa varata aikaa tälle retkelle n. puoli päivää. 

Ydinkeskustan kivoja kohteita olivat :

- Kiyamachi -katu: pikkukatu jossa kirsikkapuut kurkottavat valkoisina pilvinä kanaalin ylle. Paljon ravintoloita!

- Pontocho-katu: pieni, kapea kadunpätkä täynnä ravintoloita. Hieno paikka myös illalla - täältä sai upeita valokuvia!

- Gionin alue: tämä on sitä idyllistä, perinteistä aluetta jollaiseksi kuvittelin mielikuvissani Kioton elokuvien ja kirjojen perusteella (joo, myönnetään, olen lukenut Geishan muistelmat). Kannattaa tsekata ainakin Yasaka-temppeli (kirsikankukka-aikaan temppelin puistossa oli paljon väkeä nauttimassa piknik-eväistä ja kirsikankukista. Myös street food -kojuja!) sekä kaunis Kenninji-temppeli puistoineen.

Hotellisuositus: Hotel Gran Ms Kyoto. Mahtava sijainti lähellä ydinkeskustan ostoskatuja ja naähtävyyksiä.

Matkavinkit Kanazawaan

Kanazawa oli matkan yllättäjä. En tiennyt paikasta etukäteen muuta kuin sen, että Kanazawan Kenrokuen -puistoa pidetään yhtenä Japanin kauneimmista: useissa lähteissä sen mainittiin olevan "virallisessa puistojen top-kolmosessa". Kaupunki oli todella sympaattinen ja väki ystävällistä: aamukävelyllä useampi paikallinen vastaantulija huikkasi länsimaiselle turistille hyvät huomenet. Kanazawa sijaitsee n. kolmen tunnin junamatkan päässä Kiotosta pohjoiseen.

Kaupungin päänähtävyydet ovat huikean kaunis Kenrokuen-puisto sekä Kanazawan linnapuisto. Näistä kahdesta puistoalueesta muodostuu iso, vehreä keidas kaupungin keskelle. Sana "kaunis" tuntuu aliarvioinnilta näitä paikkoja kuvattaessa: kaikki on niin sykähdyttävän, pakahduttavan upeaa että välillä piti istahtaa puistonpenkille nielemään liikutuksen kyyneleitä. Ja voitteko uskoa: siinä penkillä istuessani, kirsikankukkien ympäröimänä kaikesta kauneudesta liikuttuneena, juuri kun luulen etteivät asiat voi enää idyllisemmäksi ja kauniimmaksi muuttua, viereisen lammen rantaan lentää kurki. KURKI!!!Voihan Japani miten upea olet!

Muuta nähtävää:

- Higashi Chaya -alue. Perinteinen, idyllinen kaupunginosa jossa temppeleitä ja pikku puoteja. Joen rannalla paljon kirsikkapuita: täältä sai upeita valokuvia ilta-auringon valossa!

- Omi-cho Market: paikallinen kauppahalli. Myös paljon sushiravintoloita!

- Oyama Temppeli: metsäinen, rauhaisa temppeli ja puisto. Mahtava valokuvauskohde!

Hotellisuositus: Hotel Pacific Kanazawa. Kiva pikkuhotelli lähellä Kenrokuen-puistoa ja Omi-cho Markettia.

Matkavinkit Japaniin: Japani kirsikankukkien aikaan, osa 1

Tänä keväänä toteutui yksi isoimmista matkaunelmistani: matkustin Japaniin kirsikankukkien aikaan. Matkakohteina olivat Kioto, Kanazawa ja Tokio.

Japani oli paljon enemmän kuin olin etukäteen kuvitellut, ja maa teki minuun syvän vaikutuksen. Joka päivä koin tai opin jotain uutta, näin pakahduttavaa kauneutta tai ihmettelin miten maa, jossa asuu niin valtava määrä ihmisiä voi olla niin äärettömän siisti ja järjestelmällinen. Ja entäs ne kirsikankukat: niin uskomattoman kauniita etteivät sanat riitä kuvailemaan.

Tässä vinkkini omatoimimatkalle Japaniin!

Ajankohta: 1.4.2016 - 12.4.2016

Lennot: meno Finnairin suora lento Helsinki - Nagoya, paluu Finnairin suora lento Tokio - Helsinki

Kaupunkikohteet: Kioto, Kanazawa ja Tokio

Siirtymät kaupunkien välillä: juna. Hankin matkani sujuvoittamiseksi etukäteen Suomesta junapassin (http://www.japaninspesialisti.fi/japan-rail-pass/)

Vinkki 1:

Aloita matkan suunnittelu hyvissä ajoin. Kirsikankukinta-aika on yksi suosituimmista matka-ajankohdista Japanissa ja se saa liikkeelle massoittain niin japanilaisia kuin ulkomaisiakin turisteja. Tokiossa ja Kanazawassa oli hyvin valinnanvaraa hotelleista kun varasin ne n. 4 kk ennen matkaa. Kioton hotellit puolestaan olivat lähes loppuunmyytyjä, vaikka aloitin seuraamaan hotellitilannetta n. 9 kk ennen matkaa. Tarjolla tuntui olevan ainoastaan kalleimpia hotelleja, halvimpia kapselihotelleja tai makuusijoja hostelleissa. Tilanne oli sama kaikilla varaussivustoilla, eikä tilaa löytynyt vaikka etsin majoitusta myös suoraan yksittäisten hotellien kotisivuilta. Keskihintaiset hotellit varataan ilmeisesti loppuun jo vuotta ennen kirsikankukkien kukintaa? Varasin Kioton majoituksen lopulta n. 3 kk ennen matkaa. Majoituksen hinta oli tuplat verrattuna esim. Tokioon.

Vinkki 2:

Kirsikankukkien kukinnastahan ei koskaan voi olla varma, mutta hyvänä apuna oli Japanin turistibyroon sivuilla oleva kirsikankukintaseuranta: https://www.jnto.go.jp/sakura/eng/index.php?CI=1. Ja totta tosiaan - kyllä tämän ajoituksen kanssa saa olla tarkkana: Kiotossa ja Kanazawassa pääsin nauttimaan täydestä kukinnasta, Tokiossa kukinta oli jo elämänsä ehtoopuolella. Suosittelen käymään useammalla paikkakunnalla: tällöin on todennäköistä että koet kukinnan täydessä loistossaan edes jossain. Ja vaikka ajoitus menisi täysin mönkään, ylitsepursuavaa kauneutta on silti tarjolla, kirsikankukilla tai ilman. Osa kukinnan hienoudesta piilee juuri tässä: kaiken katoavaisuudessa - siinä että se on nähtävissä vain ohikiitävän, pakahduttavan kauniin hetken.

Vinkki 3:

Opettele muutama sana Japania. Youtubesta löytyy hyviä, lyhyitä opasvideoita Japanin kielen hyödyllisiin fraaseihin. Luin ennen matkaa muiden matkaajien kokemuksia ja moni mainitsi ettei Japanissa puhuta kovinkaan paljoa englantia. Tämä piti täysin paikkaansa. Ole avoimin mielin, yhteinen tapa kommunikoida löytyy kuitenkin aina. Itse pärjäsin hienosti omalla 10 sanan japaninsanavarastollani!

Vinkki 4:

Ole rohkea! Matkusta junalla kaupunkeihin joista et ole koskaan kuullutkaan. Kulje katujen sokkeloissa vailla määränpäätä tai tietämättä edes missä olet. Syö katukojusta ruokaa jonka nimeä et tiedä etkä osaa ruokalistasta lukea, mutta joka tuoksuu herkulliselta. Mene junaradan alla kiemurteleville pienille, pimeille kujille joihin et uskaltaisi ikimaailmassa mennä edes Tampereella päiväsaikaan, jotka näyttävät lähinnä viemärien huoltokäytäviltä ja ylläty kun löydät sieltä mahtavia pikkuravintoloita, joissa syöt elämäsi herkullisinta ruokaa.

Japani on helposti puhtain, järjestelmällisin ja turvallisimman tuntuinen maa jossa olen käynyt. Lisäksi ihmiset ovat äärimmäisen ystävällisiä. Turistin ei tarvitse montaa hetkeä seisoskella hämmentyneenä kun joku tulee auttamaan.

Lisää Japani-vinkkejä seuraavissa postauksissa!