torstai 21. kesäkuuta 2012

Double Chocolate Brownies

Amerikanhullutukset jatkuu. Tällä kertaa testasin brownies-reseptiä, joka löytyi sikäläisestä marketista ostamastani leivontalehdestä. Ja hyvä resepti olikin: muhevaa, mehukasta ja ihanan suklaista. Ja mikä parasta, perusohjetta voi muokata maun mukaan eri höysteiden avulla. Tein samalla ohjeella tällä viikolla brownieseja kahteen eri otteeseen: ensimmäiseen taikinaan pilkoin sekaan Snickers-suklaapatukoita. Hyvää oli, kehuivat kriittiset työkaverit. Toisella leivontakerralla laitoin taikinaan todellisen yliannostuksen suklaata - juuri niinkuin pitääkin!

200 g voita
3 dl sokeria
4 luomumunaa
2.15 dl jauhoja
2,5 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
n. 150 g Pirkka valkoinen hasselpähkinäsuklaata rouhittuna
n. 50 g tummaa suklaata rouhittuna

Sekoita voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää kananmunat yksitellen ja hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinan joukkoon. Kääntele lopuksi sekaan rouhitut suklaat. Kaada taikina voideltuun vuokaan (esim. lasagnevuoka toimii hyvin). Paista 180 asteisessa uunissa 30-35 min. Älä kypsennä liikaa!
Kumoa leipomus vuuasta jäähtyneenä.



Suklaakakkua amerikkalaiseen tapaan

lauantai 16. kesäkuuta 2012

Aamiaisherkkuja, osa 2

Täydellisen aamiaisen uudelleenluominen jatkuu. Banaani-pähkinämuffinssit tuli jo tehtyä, nyt on omatekoisen myslin vuoro. Miten helppoa ja hyvää! Ja mikä parasta, itsetekemällä välttyy niiltä karmeilta rusinoilta joita joudun aina nyppimään valmismysleistä.
Reseptin koostin eri blogien ja nettisivujen ohjeita yhdistelemällä. Omasta myslistäni halusin reilusti pähkinäisen. Mausteeksi hieman kanelia ja vaahterasiirappia makeutta tuomaan. Nam!

1.5 dl cashewpähkinöitä
1.5 dl saksanpähkinöitä
1 pss Pirkka-pähkinäsekoitusta
1 dl kuorittuja auringonkukansiemeniä
1.5 dl kaurahiutaleita
Loraus vaahterasiirappia
Pienempi loraus pähkinäöljyä
Kanelia
Ruokosokeria tai fariinisokeria

Sekoita kaikki ainekset keskenään isossa kulhossa. Lorauta joukkoon öljyä ja vaahterasiirappia sen verran että seos hieman kostuu. Levitä seos tasaisesti uunipellille ja paahda 150 asteisessa uunissa 30 min.
Nauti maustamattoman jogurtin ja tuoreiden marjojen kera.

Itsetehtyä mysliä aamiaisella

perjantai 8. kesäkuuta 2012

Banaani-pähkinämuffinssit

Muffinssit banaanilla ja pähkinällä maustettuna
Keväistä Amerikanreissua muistellessa tuli visio tehdä toisinto elämäni parhaasta aamiaisesta. Alkuperäisen version nautin Las Vegasilaisessa luksus-hotellissa. Tarjolla oli tuolloin banaani-pähkinämuffinsseja, luomujugurttia, itsetehtyä mysliä ja tuoreita marjoja. Sikäläiset muffinssit olivat mahtavan kokoisia, muhevia herkkuja - miten nämä suomalaiset versiot aiheesta ovatkin aina tällaisia lättänöitä? No, maku ja koostumus oli kuitenkin kohdallaan näissä meikäläisenkin tarjoomuksissa. Muffinssieni koko-ongelman kuittaan sillä että Amerikassa kaikki nyt vaan on suurempaa...

Muffinssiohje löytyi Pirkan sivuilta, muunsin sitä hieman omiin tarkoituksiini sopivaksi.

100 g voita
1 dl sokeria
1 luomumuna
2 banaania
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1 tl vanilliinisokeria
ripaus suolaa
1/2 dl maitoa
1 dl saksanpähkinöitä

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten. Soseuta banaanit haarukalla. Sekoita jauhot, perunajauhot, leivinjauhe ja mausteet keskenään. Lisää taikinaan vuorotellen banaanisosetta, maitoa ja jauhoseosta. Sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista.Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.