Juhannus kaupungissa

Aamulenkki Tammelantorille kasvisten ja marjojen ostoon. Valokuvausretki Tampereen puistojen kukkaloistoa kuvaamaan sateen jälkeen (ja sateessa). Muutama lasillinen sangriaa. Hiljaisesta kaupungista nautiskelua. Sitä oli minun juhannukseni. Entä sinun?

Neljä kuvaa viikon varrelta

1. Lauantaiaamun iloja: täytetty croissant aamiaiseksi Tammelantorilla torikahvila Tilkassa. Torilta lähti kotiinviemisinä uusia perunoita ja mansikoita. Ihana paikka!
2. Se elää sittenkin! Nimittäin useamman vuoden hiljaiseloa viettänyt orkidea, joka kukkii nyt valkoisin, upein kukin. Viime kerrasta on niin kauan aikaa, että olisin voinut vaikka vannoa kukkien olleen viimeksi punaisia...
3. Katse taivaalle: Finlaysonin kohdalta Satakunnankadulta löytyy hieno, vanhoista puvuntakeista tehty taideteos.
4. Kaupunkiluonnon ihmeitä: jänis odottaa suojatien luona kadun ylitystä.

Tomaatti-mozzarella-basilikasalaatti

Tänä kesänä olen täyttänyt parvekkeeni yrteillä: lipstikkaa, timjamia, korianteria, minttua, basilikaa... Ja yrttien inspiroimana tein myös ruokaa viikonloppuna. Lautaselle päätyi äärimmäisen yksinkertainen, perinteinen ja herkullinen tomaatti-mozzarella-basilikasalaatti - huikean hyvää nyt kun tarjolla on maukkaita tomaatteja ja ihanaa basilikaa. Salaatin lisäksi tein sitruuna-timjami-valkosipulimarinoituja kanapihvejä, joiden päälle ripottelin karamellisoitua sipulia ja reilusti tuoreita yrttejä oman parvekkeen valikoimista.

Tomaatti-mozzarella-basilikasalaatti

1 pallo mozzarellaa (n. 125 g)
2 tomaattia
Tuoretta basilikaa
Suolaa
Pippuria
Oliiviöljyä

Viipaloi mozzarella ja tomaatit kiekoiksi. Nypi basilikapuskasta isoja lehtiä. Lado mozzarellaa, tomaattia ja basilikanlehtiä päällekkäin tarjoiluastialle. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Lorauta päälle laadukasta oliiviöljyä.

Manhattanin merellinen chowder

Muistatteko aikaa ennen internettiä? Aikaa, jolloin reseptit löydettiin kirjoista tai lehdistä? Noilta ajoilta minulla on rakas, arvokas mappi, johon olen vuosien saatossa kirjannut ja kerännyt satoja reseptejä, joita haluan kokeilla. Olen pitänyt paksun mapin hyvässä järjestyksessä ja jaotellut reseptit kategorioittain, ja karsinut matkan varrella pois niitä ohjeita jotka eivät enää inspiroi. Osa ohjeista on päätynyt vakiokäyttöön ja bravuureiksi, osa resepteistä odottaa edelleen sitä oikeaa hetkeä, jolloin pääsevät testattaviksi.

Kaivoin viikonloppuna mapin esille ja valitsin muutamia unohdettuja, ennenkokemattomia helmiä testaukseen. Tällä tavoin saa kivaa vaihtelua arkeen. Tiedättehän tunteen: arkena käy aina samassa kaupassa, ostaa samat tuotteet ja tekee täten aina samaa ruokaa. Ensimmäisenä vanhan mapin uumenista pääsi testaukseen "Manhattanin merellinen chowder" (tämä lienee ollut kovinkin eksoottista settiä 90-luvulla, jolta ajalta epäilen reseptin olevan peräisin) eli amerikkalainen, tomaattinen kalakeitto: kiva muunnos helposta arkiruuasta. Tätä teen uudestaankin!

60 g voita
2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
2 lehtisellerin vartta
3 perunaa
0,7 l kalalientä
tuoretta timjamia
n. 3 dl pakastekatkarapuja
n. 500 g lohta
4 rkl tomaattipyrettä
1 tlk Mutti säilykekirsikkatomaatteja
sitruunamehua
tuoretta persiljaa
suolaa
pippuria

Sulata voi kattilassa ja ja kypsennä pieneksi kuutioituja sipuleita, valkosipulia ja lehtiselleriä miedolla lämmöllä reilut 5 minuuttia välillä sekoittaen. Älä ruskista.

Lisää liemi, kuutioidut perunat, timjami, tomaattipyree ja säilyketomaatit. Anna kiehua hiljalleen puolisen tuntia. Mausta suolalla ja pippurilla (sitruunapippuri toimii hyvin!). Kuutioi keiton kiehuessa lohi ja ripottele lohipalojen päälle sitruunamehua. Anna marinoitua hetken. Lisää lohipalat keittoon. Anna keiton kiehahtaa nopeasti ja lisää sulatetut katkaravut keittoon kun kala on kypsää. Lisää silputtua persiljaa ja tarkista maku. Nauti keittoa tuoreen leivän kanssa.

Epilän kylpylän raunioita ihmettelemässä

Suuntasin tänään aamulenkillä kohti Epilää. Epilänharjulla, Lielahden voimalaitoksen puoleisessa päässä, keskellä metsää, sijaitsevat nimittäin vanhan kylpylän rauniot, joita halusin käydä valokuvaamassa. Tämän "roomalaisen kylpylän" rakennutti yksityishenkilö perheelleen 1930-luvulla. Sen aikaisesta loistosta on jäljellä enää sammaloitunutta kivijalkaa, muureja ja romahtaneita kattoja. Lampi, jonka rannalla kylpylä sijaitsi, on nykyään likainen, rikkakasvien valloittama lutakko, jonka reunamilla töröttää ruostuneet jäänteet kaarisillasta. Paikka on silti lumoava: aurinko siivilöityy kauniisti lehtipuiden välistä kylpylän raunioille, ja mielessään on hauska kuvitella entisiä loiston aikoja. 

Kesä tuli parvekkeelle!

Laitoin viime viikonloppuna parvekkeen kesäkuntoon. Pieni parvekkeeni täyttyi pelargonioista ja yrteistä. Iltapäivän ihana valo teki parvekkeesta mahtavan keitaan keskellä kaupunkia!