maanantai 26. toukokuuta 2014

Lenkki-innostusta

Tampereen lenkkimaastotKevät on mahtavaa aikaa lenkkeilyharrastuksen kannalta. Joka päivä löytyy jotain uutta katseltavaa luonnosta: Arboretumissa kukkiva Magnolia, puistossa hehkuvat tulppaanit tai vaaleanpunaisena pilvenä kukkiva kirsikkapuu. 
Luonto toimii mahtavana inspiraationa lenkille lähtöön, lisäksi olen ottanut järeämpiä aseita käyttöön motivaation ylläpitämiseksi: Polar Loop ja jatkuva lenkkireittien vaihtelu. Ei, en todellakaan ole nyt-niin-muodissa-oleva fitness-hirmu jolta tulee selkärangasta liikkumisen valtava riemu, vaan lähinnä niitä, joilta viimeinenkin into liikuntaan (jos sitä koskaan olikaan) tapettiin peruskoulun liikuntatunneilla ja josta toipumiseen on mennyt koko aikuisikä.
Polar Looppiakin tehokkaammaksi motivaattoriksi on tullut edellä mainitsemani variointi lenkkeilyreitteihin. Kävelen päivittäin 5-8 kilometrin lenkin, ja suuntaan joka päivä eri kohteeseen Tampereella. Jokaisella lenkillä löytyy jotain uutta Tampereesta: lintulampia joiden olemassaolosta en ole tiennytkään, puistoja, puutarhoja ja metsiä. Lisäksi uskomaton määrä vehreitä omakotialueita joiden pihoja koristavat vanhat omena- ja kirsikkapuut.
Viimeksi innostuin Isolammin ulkoilualueesta Kaukajärvellä - suunnistapa sinne jos oman vakiolenkin hinkkaaminen alkaa kyllästyttää!

Tampereen lenkkimaastot

torstai 22. toukokuuta 2014

Täydellinen porkkanakakku

Kysymys: mikä on elämässä tärkeää? Vastaus: täydellisen porkkanakakkureseptin löytäminen. Aika lähelle täydellistä olen päässyt seuraavanlaisella miksauksella: kuorrute Valion nettisivuilta aikoinaan bongatulla ohjeella, pohja Maku-lehden reseptillä. Esikuvana minulla toimii Starbucks-kahvilaketjun porkkanakakku: pohja täyteläisen pähkinäistä, kuorrutus sopivan kipakkaa vastapainona makealle kakulle.
Tässä reseptissä kakkupohjaan tuo vahvan pähkinäisen maun rypsiöljy: kannattaa ostaa luomua, siinä on valtava ero tavalliseen. Jo värissäkin on huima ero, vertaapa huviksesi kaupassa. Itse käytin Rainbown luomurypsiöljyä ja olin todella tyytyväinen tuotteeseen.

Kakkupohja:
50 g saksanpähkinöitä ja hasselpähkinärouhetta
100 g porkkanaa
2 dl luomu-rypsiöljyä
2 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
3 kpl luomumunaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 rkl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 1/2 tl piparkakkumaustetta (minulla ei ollut tätä, joten laitoin kanelia ja vähän kardemummaa)

Kuorrutus ja täyte:
n. 50 g pehmeää voita
n. 3 dl tomusokeria
n. 200 g maustamatonta tuorejuustoa
1/2 tl vaniljasokeria
Tilkka sitruunamehua


Kostutukseen:
omenamehua

Koristeluun:
Pähkinöitä
Toffeekastiketta

Voitele irtopohjainen kakkuvuoka. Hienonna saksanpähkinät karkeaksi rouheeksi. Kuori ja raasta porkkanat. Vatkaa öljy ja sokerit tasaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon munat yksitellen. Lisää saksanpähkinä- ja hasselpähkinärouhe sekä porkkanaraaste samalla sekoittaen. Sekoita vehnäjauhoihin muut kuivat aineet ja lisää jauhoseos taikinaan. Kaada taikina voideltuun irtopohjaiseen kakkuvuokaan. Paista kakkua 180 asteessa uunin keskiosassa noin 60 minuuttia. Jäähdytä kakku.
Valmista kuorrute: sekoita kuorrutteen aineet keskenään. Voita kannattaa pehmentää hetki mikrossa ja tuorejuuston olisi hyvä olla huoneenlämpöistä. Määrät reseptissä ovat "noin-määriä", kannattaa siis lisäillä aineksia muutamassa erässä ja maistella täytettä matkan varrella, jotta saat siitä omaan makuusi sopivaa. 
Halkaise jäähtynyt kakku kahteen osaan ja kostuta puoliskot omenamehulla. Levitä kuorrutetta kakun väliin ja päälle. Koristele kakku saksanpähkinärouheella ja toffeekastikeraidoilla.
 
Porkkanakakun resepti

maanantai 19. toukokuuta 2014

Taidetta ja kahvittelua Tallipihan Kahvilassa

Piipahdimme viime viikolla työkaverin kanssa muutamassa mielenkiintoisessa kohteessa Finlaysonin alueella: ensin herkuttelua Tallipihan Kahvilassa (Kuninkaankatu 4), sen jälkeen hengen ravintoa läheisessä Mältinrannan taidekeskuksessa (Kuninkaankatu 2).
Tallipihan Kahvila on todellinen helmi: idyllinen kahvila vanhassa puutalossa Tallipihan alueella. Persoonallinen valikoima tarjoomuksia ja lämminhenkistä palvelua.
Kahvilasta kivenheiton päässä sijaitsee Taidekeskus Mältinranta, joten siellä oli helppo käväistä samalla reissulla: taidetta muutaman salillisen täydeltä ja haaveilua ihanien grafiikanlehtien äärellä. Mältinrannassa pyöritetään myös taidelainaamoa: Saara Sillanpään grafiikanlehti MELKEIN jo lähti mukaan 10 euron kuukausihinnalla.


 

perjantai 16. toukokuuta 2014

Parvekkeen muodonmuutos

Ankeasta ihanaksi. Näin voisi kuvailla muodonmuutosta jonka parvekkeeni koki eilen. Parvekkeeni pääsi nimittäin mallikohteeksi Pihasto Oy:n nettisivuille ja firman porukka kävi asentamassa parvekkeelleni komposiittilaudoista tehdyn Moda Pikapatio -lattian. Muutos on melkoinen: kulahtanut vihertävän harmaa betonilattia sai päälleen graniitinharmaan komposiittilaudoituksen. Homma oli ohi kahdessa tunnissa, komposiittilaudat vain kliksauteltiin paikoilleen.
Lattian asennuksen jälkeen alkoi ankara stailaus: oli pakko viedä vanhoja romuja varastoon koska ne näyttivät niin valjuilta uutta lattiaa vasten. Ja torilta ostetut tumman pinkit pelargoniat näyttivät mahtavilta tummanharmaata pintaa vasten! Tervetuloa kesä, parveke on valmiina!
 
Komposiittilattia parvekkeelle



torstai 15. toukokuuta 2014

Euroviisueväät: valkosipulileipää ja muita herkkuja

Tulen avoimesti kaapista ulos: kyllä, katsoin viikonloppuna Euroviisuja. Ja kyllä, katson niitä joka vuosi. Lieneekö tämä jo lapsena opittu tapa, sillä muistan kun lapsuudessani 80-luvulla koko perhe kokoontui television ääreen tätä spektaakkelia seuraamaan. Sisko nauhoitti biisejä lähetyksen aikana vanhalle mankalle: kukaan ei saanut puhua nauhoituksen aikana koska muuten äänet olisivat nauhoittuneet kasetille. Ja niinhän siinä yleensä kävi että kun kasetille meni loistokas Sveitsin kappale, taustalta kuuluu kun äiti kolistelee kattilankansia keittiössä. Voi niitä aikoja, kerron teille hyvä nykyajan nuoriso joskus mitä ovat kasetti tai mankka.

Tällainen televisiomaraton vaatii myös hyvät eväät. Tein tomaatti-basilikasalaattia (ihanalla työkaverin Hawaijilta tuomalla tryffeliöljyllä ryyditettynä), valkosipulileipää ja mausteisia broileripyöryköitä. Höysteeksi karamellisoitua sipulia - toimii!

Valkosipulileipä

1 kpl vaaleaa sekaleipää
Juustoa (käytin raastettua, laadukasta cheddaria ja manchegoa)
Valkosipulia
Voita
Persiljaa

Halkaise leipä pituussuunnassa puoliksi. Sekoita pehmeään voihin reilusti murskattua valkosipulia. Levitä valkosipulivoita leivän päälle ja ripottele päälle juustoraastetta. Valitse aromikkaita, hyvin sulavia, laadukkaita juustoja. Omat juustoni hain Tampereen Kauppahallin Juustosopista - sieltä sai hyvät vinkit mitä tuotteita kannattaa käyttää.
Grillaa tai paista leipää uunissa niin kauan että juusto saa kauniin, paahtuneen pinnan. Ripottele valmiin leivän päälle persiljasilppua ja leikkaa leipä viipaleiksi.


Itsetehtyä valkosipulileipää

keskiviikko 7. toukokuuta 2014

Herkuttelua Lapinniemen Ansarissa

Kävin eilen testaamassa siskon kanssa Lapinniemessä Ansari -kahvilan (Lapinniemenranta 6, Tampere). Olipahan huikean hieno paikka! Hyvä valikoima suolaista ja makeaa syötävää, kiva miljöö vanhassa kasvihuoneessa. Sisko kehui teevalikoimaa, moiseen törmää kuulemma Suomessa vain harvoin. Pihalla viihtyisä terassi ja vehreät maisemat.  Mikä ihana keidas tästä kesällä tuleekaan! Nyt viileähkö ilma esti terassilla istuskelun. Maistoin karamelli-porkkanakakkua, hyvää oli!

Kahvila Ansari Tampereella

maanantai 5. toukokuuta 2014

Birgitan polulla

Arki on jälleen koittanut loman jälkeen, ja tallaan jälleen polkuja kotimaassa. Kaivoin polkupyöränkin kevään kunniaksi esille, ja kävin testaamassa Kaupin metsäreittejä. Onpahan muuten mahtavat pyöräilymaastot!
Tässä postauksessa vinkkaan kuitenkin parin viikon takaisiin tapahtumiin. Kävimme työporukan kanssa patikoimassa Birgitan polulla Tampereen ja Lempäälän rajamaastossa. Kirskaanniemi osoittautui mahtavaksi retkikohteeksi: huikeat maisemat, nuotiopaikkoja, kiva metsäpolku perille saakka. Auton sai parkkiin Koipitaipaleentien alkupäähän, siitä oli muutaman kilometrin pituinen matka metsäistä, hyvin tallattua polkua pitkin Kirkaanniemen leiripaikalle. Ehdoton retkikohde ulkoilusta kiinnostuneille!

Patikoimassa Birgitan Polulla