Kukkaloistoa Hatanpään arboretumissa

Kuuma lenkkeilyvihje: asuitpa missäpäin Tamperetta hyvänsä, ota suunnaksesi Hatanpään arboretum. Siellä on alkukesän loisto parhaimmillaan. Upeaa tulppaanimerta voi ihailla vielä hetken, ja omenankukat ovat nupuillaan - valkoista kukkaloistoa pääsee siis ihailemaan todennäköisesti lähipäivinä. Majesteettisen upea Magnolia on puolestaan jo kukintansa loppuvaiheessa, sen seuraavaa, täyttä kukoistusta joudut odottamaan ensi vuoteen.

Raidallinen suklaajuustokakku

Hyviä juustokakkureseptejä ei voi koskaan olla liikaa - tässä yksi joukon jatkoksi. Resepti löytyi Keksihylly -sivustolta, ja osoittautui hyväksi löydöksi: lopputulos oli herkullinen, näyttävän näköinen ja silti yksinkertainen valmistaa. Eikä sisällä liivatetta, jota en halua leivonnaisissa käyttää.

Pohja:
200 g Digestive-keksejä
75 g voita
Täyte:
400 g Philadelphia maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
3 kananmunaa
Mausteet:
100 g valkoista suklaata
100 g tummaa suklaata

Koristeluun:
Tummaa ja valkoista suklaata

Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos tasaisesti pyöreän leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään kulhossa.
Sulata molemmat suklaat varovasti vesihauteessa tai mikrossa.
Jaa täyte kahteen kulhoon ja mausta toinen puoli hieman jäähtyneellä sulatetulla valkosuklaalla ja toinen puoli tummalla suklaalla.
Kaada täytteitä keksipohjan päälle vuokaan kerroksittain, kahteen tai useampaan kerrokseen.

Paista kakkua 150-asteisessa uunissa 60-75 minuuttia. Kakku on vielä pehmeä kun sen ottaa uunista.
Jäähdytä kakku kokonaan, mielellään seuraavaan päivään jääkaapissa.
Koristele pinta raastetulla suklaalla ennen tarjoilua.

Neljä kuvaa viikon varrelta

1. Aamulenkki Tahmelassa. Kevät ja Tampere esittelivät parhaita puoliaan.
2. Työmatka Helsinkiin. Töiden jälkeen porkkanakakkua Starbucksissa. Linda ♥ carrot cake.
3. Ihana kevät!
4. Katse taivaalle: Tampereen kävelykadulle oli ilmestynyt upea taideteos.

Tuorepuuroa!

Tulipahan sitten lähdettyä mukaan tähänkin villitykseen: tuorepuuron tekoon. Ja onneksi lähdin, koska tuorepuurosta on tullut työaamujen suosikkiaamupala. On kätevää kun aamiaisen voi  tehdä valmiiksi jo edellisenä iltana, ja napata valmiin herkun valmistusastiassaan mukaan töihin aamulla. Toistaiseksi olen jumittunut tähän yhteen reseptiin, josta tulee super-herkullista puuroa! Ohjeen määrät ovat "noin" -määriä: puuron teko on vapaamielistä puuhaa, ja ensimmäisen valmistuskerran jälkeen pystyt hahmottamaan  millaisilla määrillä tulee minkäkinlaista puuroa koostumuksen suhteen. Makuaineena olen toistaiseksi käyttänyt banaania, seuraavaksi testaan työkaverin vinkkaamia raastettua päärynää ja omenaa.

Puuro (1 annos):
n. 1 dl maustamatonja jogurttia
n. 1/2 dl puurohiutaleita
n. 1/2 dl myslihiutaleita
n. 2 rkl pellavansiemenrouhetta
n. 1/2 dl tuorepuristettua appelsiinimehua
1 banaani paloiteltuna
kanelia

Seuraavana päivänä puuron päälle:
Mustikoita
Pähkinäistä mysliä

Sekoita puuron aineet keskenään, mausta kanelilla. Anna tekeytyä jääkaapissa yön yli - aamulla puuro on valmista. Jos puuro tuntuu aamulla koostumukseltaan liian kiinteältä, voit sekoittaa joukkoon tilkan appelsiinimehua. Nauti puuro mustikoiden kanssa. Ripottele pinnalle pähkinäistä mysliä tekstuuria tuomaan. Jos haluat puuroosi lisää makeutta, lorauta pinnalle aamulla vähän vaahterasiirappia.

Nopea kylmäsavulohi-katkarapusalaatti

Välillä sitä yllättyy itsekin miten yksinkertaisesti ja nopeasti herkullinen lounasruoka valmistuu. Tässä hyvä esimerkki siitä.

Kylmäsavulohi-katkarapusalaatti

Cosmopolitan-salaattia
Kurkkua
Avokado
Tilliä
Isoja pakastekatkarapuja
Kylmäsavulohta
Lidlin aiolia

Suikaloi salaatti. Höylää kurkusta juustohöylällä siivuja. Kuori avokado ja leikkaa paloiksi. Asettele edellämainitut lautaselle ja riivi joukkoon reilusti tilliä.  Sulata pakastekatkaravut siivilässä kuuman veden alla (sulavat n. 20 sekunnissa), ja kuivaa talouspaperilla. Asettele katkaravut ja kylmäsavulohi salaattipedille. Höystä lusikallisella aiolia (mahtava uutuustuote Lidlissä). Nauti!

Neljä kuvaa viikon varrelta

1. Ihana aurinko! Ruokapöydän tuolini kylpivät olohuoneessa kevään kauniissa valossa.

2. Vein mehustamisen pelottavalle tasolle: kokeilin punajuurta, makuparina appelsiini ja mandariini. Voisko sanoa että aika maanläheinen maku tässä juomassa.

3. Ihailin työmatkalla kirsikankukkapilviä. Myöhästyin bussista niitä kuvatessa.

4. Istutushommia! Joka vuosi minut valtaa lapsekas innostus kevätkylvöjen suhteen. Tänä vuonna istutin krassia ja yrttejä. Lopputulos on yleensä muutama hento riisku, ja päädyn ostamaan torilta tai puutarhamyymälästä tuuheammat yrttipuskat koska omista istutuksista ei ole mihinkään. Hienoa sinänsä että joka vuosi kuvittelen: "tänä vuonna onnistun!".

Espanjalaiset iltamat

Espanjalainen, tapastyylinen kattaus ei petä koskaan: pöytä täynnä pieniä, erilaisia herkkuja välimerellisillä mauilla. Vietimme siskoni kanssa viikko sitten ihanaa lauantaita, ja illan menu näytti tältä:

- Manchego-juustoa, manteleita ja hunajaa
- Paahdettua leipää, tomaattia ja valkosipulia
- Vuonankaalia kera omenan, appelsiinin ja pähkinöiden
- Mausteisia kalkkunajauhelihapyöryköitä chili-kirsikkatomattikastikkeessa
- Jättikatkaravunpyrstöjä ja valkosipulia
- Vuohenjuustotäytteiset paprikarullat
- itsetehtyä vihreää pestoa

Pesto on nopea valmistaa itse ja ero kaupasta ostettuun on valtava. Se on hyvä lisä tällaiseen tapas-pöytään: se sopii leivän kanssa, lihan lisukkeena, salaatin höysteenä... Pesto valmistuu parhaiten sauvasekoittimella (minulla on sauvasekoittimeen silppuri-lisäosa erillisellä muovikulholla - todella kätevä kaikenlaisten tahnojen tekoon!)

Vihreä pesto

Kourallinen pinjasiemeniä
Puska tuoretta basilikaa
Parmesanjuustoa
4 aurinkokuivattua tomaattia (ei kuulu perinteiseen ohjeeseen, joten voi jättää pois. Laitoin sekaan koska kaapista löytyi purkin pohjat - toimi hyvin!)
1 valkosipulinkynsi
Hyvää oliiviöljyä
Suolaa
Pippuria

Kuori valkosipuli ja nypi basilikanlehdet irti puskasta. Raasta parmesanjuusto hienoksi raasteeksi. Laita nämä ja muu ainekset muovikulhoon ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Maistele pestoa valmistuksen aikana ja säädä makua lisäilemällä aineksia kunnes pesto on makusi mukaista.

Virallinen kevätpostaus

Kävin fiilistelemässä kevään tuloa Pärrinkoskella Tampereen Peltolammilla. Löysin tämän paikan suuren kävelyprojektini myötä, josta kirjoitin muutama viikko sitten. Kävelyprojektin päättymisessä on se hyvä puoli että nyt voin lenkkeillä minne tahansa, valita niin sanotusti rusinat pullasta. Pärrinkoski on kiva ulkoilupaikka keväisin: sinivuokkojen täyttämä metsä, lintujen laulua, kosken solinaa, sorsapariskunta nautiskelemassa auringosta kosken suvannossa. Tervetuloa, kevät!

Yliannostus makeaa - Banoffee

Helppoa, herkullista ja ylimakeaa. Siinä tiivistettynä Banoffeen syvin olemus. Banaanin ja toffeen yhdistelmä on todella huikea, ja piirakan valmistaminen on äärimmäisen yksinkertaista. Toffeen valmistaminen kondensoidusta maidosta on helppo, tosin aikaavievä operaatio (vie kolmisen tuntia). Kondensoidun maidon keittämistäkin aikaavievempi asia oli kattilan puhdistaminen: peltipurkissa oli liimajäämiä etiketistä, ja ne kiinnittyivät keittämisen aikana kattilan reunaan kuin tauti. Taisin temppuilla kolmisen päivää Fairyn, soodan ja karkean sienen kanssa ennenkuin sain liimajäämät pois. Noh, kattilanjynssäämisestä aiheutunut mielipaha katosi onneksi valmista banoffeeta syödessä!
Täytteeseen sopivat mielestäni parhaiten kovat, kypsät banaanit - en pidä ylikypsien, pehmeiden banaanien koostumuksesta ja ne tekisivät piirakasta vielä entistäkin makeampaa.

Allaoleva ohje on napattu Hellapoliisin sivuilta.

Pohja:
260 g LU Bastogne keksejä
70 g voita sulatettuna

Täyte:
1 prk makeutettua kondensoitua maitoa
2-3 banaania viipaleina
2 dl vispikermaa

Valmista ensin toffee kondensoidusta maidosta. Poista purkista etiketti ja laita purkki avaamattomana kattilaan. Laita vettä niin paljon, että purkki peittyy. Keitä miedolla lämmöllä kolmisen tuntia. Lisää keittämisen aikana kattilaan vettä tarvittaessa.
Anna purkin jäähtyä hieman ennen avaamista.

Valmista pohja: murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi. Leikkaa leivinpaperista halkaisijaltaan 24-26 cm ympyrä ja laita se irtopohjavuoan pohjalle.  Painele keksiseos vuoan pohjalle.
Levitä päälle keitetty kondensoitu maito ja viipaloidut banaanit.

Vaahdota kerma ja mausta halutessasi sokerilla.
Levitä kermavaahto piirakan päälle. Koristele banaanisiivuilla ja keksinpalasilla.

Matkavinkit Lindan tapaan

Viime kuun Karibian kierroksen jälkeen olen tehnyt välitilinpäätöstä matkustelun suhteen: missä olen käynyt, mihin haluan mennä ja mikä ylipäätään on minulle sopivin tapa lomailla ja matkustaa. Kokemuksia on tähän mennessä kertynyt 76 kaupungista/ kohteesta 24 maassa.

Listasin oheen muutamia matkavinkkejä. Listaa laatiessani muodostui myös oma matkailijaprofiilini: olen enemmän kaupunkilomailija kuin rannalla makaaja. En matkusta samaan paikkaan kahta kertaa. Matkustan mieluiten Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa - sopivan turvallista ja helppoa tällaiselle yksinmatkustavalle, keski-ikäiselle ja -luokkaiselle muka-seikkailijalle.  Pidän kiertolaisen elämästä: mieluummin kierrän yhden loman aikana useilla paikkunnilla kuin olen yhdessä paikassa ja yhdessä hotellissa koko ajan. Ennenkaikkea haen matkoilta elämyksiä, sitä että jokainen matka on elämää suurempi kokemus, johon liittyy vahvoja tunteita. Lomailu  pelkästään sen takia että jossain on kiva sää, ei riitä minulle. Olen pelokas ja ennakkoluuloinen: siksi jokainen matka on itsensä ylittämistä. Ja siksi niin hienoa!

PS. Vinkkaa ihmeessä omista lempikohteistasi, etenkin jos oheinen matkailijaprofiili kuulosti tutulta! Olisi kiva saada matkakohdevinkkejä!

Parhaat kaupunkikohteet

Lissabon, Portugali - kaupunki täynnä tunnelmaa ja rähjäistä rappioromantiikkaa. Täydellinen kaupunki päämäärättömään kävelyyn: paljon idyllisiä, kauniita katuja, historiaa ja upeita kaupunkinäkymiä.

New York, Yhdysvallat - maailman mahtavin kaupunki. Nähtävyyksiä, kulttuuria, ostoksia, hyvää ruokaa. Mitä täällä ei ole, sitä ei tarvita. Televisiosta ja elokuvista tuttuja maisemia, joiden johdosta tulee epätodellinen fiilis, kuin kulkisit lavasteissa

Sevilla, Espanja - kaunis ja tunnelmallinen kaupunki täynnä kapeita kujia joita kolutessa kuluu päivä jos toinenkin. Mahtava kohde valokuvausta harrastavalle.

Shoppaile!

Frankfurt ja Berliini, Saksa - Saksa on mainio shoppailumaa. Hintataso on halvempi kuin Suomessa ja tarjonta monipuolista. Berliiniin ja Frankfurtiin on helppo matkustaa, lennot ovat edullisia ja lentoaika lyhyt. Testaa ainakin halpis-kenkäkauppa Deichmann ja kempparikamaa myyvä DM.

Miami, Yhdysvallat - muun kuin shoppailun takia tänne ei kannata matkustaa, näkemistä ei yksinkertaisesti ole. Miami Beach on puolessa päivässä nähty. Onneksi ajan saa kulumaan valtavissa ostosparatiiseissa, suosittelen Aventura Mall:ia (jonne pääsee paikallisbussilla tunnissa Miami Beachiltä, hinta pari dollaria) ja Sawgrass Mills:iä (tilasin shuttle-kuljetuksen hotellin respasta. Matka kesti reilun tunnin ja meno-paluu maksoi 30 dollaria). Huikeita paikkoja molemmat, en ole mikään himoshoppaaja mutta taisin muuttua sellaiseksi näissä ostoskeskuksissa.

Idyllisimmat matkakohteet

Colmar, Ranska - kaupunki kuin karkki. Uskomattoman idyllinen ja sympaattinen paikka Alcasen alueella lähellä Saksan rajaa. Henkeäsalpaavan kaunis kaupunki!

Heidelberg, Saksa - Saksan vastine Colmarille. Vehreässä jokilaaksossa sijaitseva kaunis paikkakunta, jossa kiva vanhakaupunki. Paljon IHANIA kahviloita!

 Sonoma Valley, Yhdysvallat - viininviljelyalue Kalifornissa San Fransiscon pohjoispuolella. Viinitarhoja, pikkuteitä ja -kyliä. Rauhallista, kaunista, rentouttavaa!

Mieleenpainuvimmat hotellit

Paris Las Vegas,  3655 Las Vegas Boulevard, Las Vegas, Yhdysvallat - Las Vegasissa majoituin Pariisiksi naamioidussa hotellissa. Neljän tähden casinohotellin sviitti maksoi n. 50 euroa yöltä, ja ikkunasta saattoi katsoa kaupungin loputonta valomerta. Las Vegas on nähtävä kerran elämässään - kaupunki on utopistinen aikuisten ihmemaa.

Kenwood Oaks Guest House, 854 Warm Springs Road, Kenwood, Yhdysvallat - Sonoma Valleyn viinialueella sijaitseva pieni majatalo. Luksusluokan tyyliä ja kuninkaallista palvelua.
 
Hostellerie Le Marechal, 6 place des six Montagnes Noires, Colmar, Ranska - majoituin hotellin ylimmän keroksen kattohuoneessa, josta oli huikeat näkymät kaupunkia halkovalle kanavalle. Kodikas vanhanajan fiilis ja tyyli, aamuisin sai herätä katolla majailevien kyyhkysten kujerrukseen.

Parasta ruokaa

San Sebastian, Epanja - tapas-taivas Pohjois-Espanjassa. Ei ole tämän paikan voittanutta ruuan suhteen: kaupunki täynnä ihania tapasbaareja!

Biarritz, Ranska - hillittyä vanhanajan charmia pullollaan olevassa Biarritzissa pääsee nauttimaan ranskalaisista herkuista parhaimmilllaan: macaron-leivoksia, tyylikkäitä ravintoloita liitutauluille kirjoitettuine ruokalistoineen, kiva kauppahalli... Herkullisinta ruokaa sain osoitteessa 14 Avenue de Verdun, ravintola Le Pim´pi:stä (hahaa, joo, tiedän että on lapsellista nauraa tolle nimelle mutta nauran silti!), jossa söin mm. kampasimpukoita voikastikkeella. Huikean hyvää! Kannattaa tsekata netistä etukäteen arvosteluja, sillä jokaista hyvää ravintolaa kohden oli myös surkeita turistirysiä joista sai kelvottoman ruuan kaupanpäällisenä huonoa palvelua.

San Fransisco, Yhdysvallat - liian vähän aikaa, liian paljon ravintoloita joissa haluaa käydä. Hyviä hampurilaismestoja, loistavaa meksikolaista, ihania aamiaispaikkoja... America - I Love You!

Upeimmat luontokohteet

Pasific Coast Highway (California State Route 1), Yhdysvallat - Henkeäsalpaavan upea autoilureitti, joka kulkee Yhdysvaltain länsirannikolla pitkin Tyynenmeren rantaa. Ajoin reittiä San Fransiscosta pohjoiseen, eivätkä sanat riitä kuvailemaan kokemusta. Huikeaa!

Utahin kansallispuistot, Yhdysvallat - eroosien muovaamia kivipilareita silmänkantamattomiin Bryce Canyonissa. Jylhän vehreitä patikkareittejä Zion National Parkissa. Colorado-joen muovaamaa kanjonierämaata Canyonlands National Parkissa. Luonnonmuovaamia kivikaaria Arches National Parkissa. Luonto näyttää täällä uskomattoman voimansa - kaikessa armottomuudessaan ja kauneudessaan.

Rannalle!

Sydney, Australia - ranta- ja kaupunkielämän täydellinen liitto. Rentoa fiilistä, kiva kaupunki, valkoiset rannat, kaukana maailman murheet.

Bahamasaaret - vasta täällä ymmärsin että rantalomailussakin voi olla järkeä: hienoakin hienompaa valkoista hiekkaa, turkoosia vettä, lämmin sää ilman järkyttävää kosteutta, hiljainen, puhdas ranta ja riippumatto jossa nautiskella Karibianmeren leppoisista tuulista. Paratiisi!

Historiaa!

Berliini, Saksa - ristiriitaisuuksien kaupunki: ruma ja kaunis yhtä aikaa. Historian arvet selvästi näkyvissä, ja siksi niin upea kaupunki. Jaetun Saksan ja Berliinin muurin historiasta kiinnostuneille ehdoton kohde. 

Wien, Itävalta - historia on täällä käsinkosketeltavaa. Kaikesta huokuu että paikka on ollut historian saatossa maailman napa niin tieteessä, taiteessa ja politiikassa. Mahtavaa arkkitehtuuria!

Valletta, Malta - kaupunki on yhtä suurta ulkoilmamuseota: palatseja, linnoituksia ja kirkkoja. Ja värikkäitä vanhanajan busseja joiden kyydissä pääsee helposti tutkimaan saaren muitakin kaupunkeja.

"Haaveissa vainko oot mun" - eli minne seuraavaksi

Rannikkokierros Kroatiassa ja Montenegrossa
Kioto kirsikankukkien aikaan
Espanjan kielikurssi Havannassa
Saarihyppelyä Kreikassa
Risteily maailman ympäri


Taustatietoa: Lindan kohdelista kokonaisuudessaan

Capitol Reef National Park, Yhdysvallat

Canyonlands National Park, Yhdysvallat

Miami, Yhdysvallat

Zion National park, Yhdysvallat

Bryce Canyon National park, Yhdysvallat

Chicago, Yhdysvallat

Las Vegas, Yhdysvallat

Moab, Yhdysvallat

Arches National Park, Yhdysvallat

San Fransisco, Yhdysvallat

Palo Alto, Yhdysvallat

Sausalito, Yhdysvallat

Mendocino, Yhdysvallat

New York, Yhdysvallat

Glen Ellen, Yhdysvallat

Bodega Bay, Yhdysvallat

Santa Rosa, Yhdysvallat

Torrey, Yhdysvallat

Park City, Yhdysvallat

Salt Lake City, Yhdysvallat

Point Arena, Yhdysvallat

Charlotte Amelie, Yhdysvaltain Neitsytsaaret

San Juan, Puerto Rico

Half Moon Cay, Bahamasaaret

Grand Turk, Turks & Caicossaaret

Odense, Tanska

Kööpenhamina, Tanska

Billund, Tanska

Alta, Norja

Tromssa, Norja

Trondheim. Norja

Nordkapp, Norja

Oslo, Norja

Bergen, Norja

Tukholma, Ruotsi

Krakova, Puola

Sydney, Australia

Tallinna Viro

Bayonne, Ranska

Biarritz, Ranska

Strasbourg, Ranska

Colmar, Ranska

Pariisi, Ranska

Fuengirola, Espanja

Benalmadena, Espanja

Cordoba, Espanja

Malaga, Espanja

Ronda, Espanja

San Sebastian, Espanja

Bilbao, Espanja

Sevilla, Espanja

Madrid, Espanja

Barcelona, Espanja

Bratislava, Slovakia

Budapest, Unkari

Dublin, Irlanti

Valletta, Malta

Lontoo, Iso-Britannia

Amsterdam, Hollanti

Wien, Itävalta

Firenze, Italia

Siena, Italia

Pisa, Italia

Praha, Tsekki

Hampuri, Saksa

Bremen, Saksa

Dusseldorf, Saksa

Köln, Saksa

Munchen, Saksa

Berliini, Saksa

Heidelberg, Saksa

Frankfurt am Main, Saksa

Freiburg im Breisgau, Saksa

Kehl, Saksa

Lissabon, Portugali

Mehua!

Hankin pari viikkoa sitten mehulingon. Silkka päähänpistohan se oli, mutta mehulinko on osoittautunut hyväksi ostokseksi. Gigantista löytyi Philipsin vehje n. 70 euron hintaan joten sillä tuntui sopivalta aloittaa mehustusharrastus. Olen aloittanut mehujen teon helposti lähestyttävillä resepteillä: hedelmiä joiden joukkoon sekoitan "helppoja" kasviksia, kuten porkkanaa ja kurkkua. Sellereiden ja kaalien lisääminen mehuihin saa toistaiseksi odottaa. Mehut ovat itsetehtyinä todella raikkaita ja herkullisia, ja uusia makuyhdistelmiä on kiva kokeilla. Mehustan yleensä suunnilleen samanvärisiä aineksia, jolloin juoman väri pysyy houkuttelevana. Olen nauttinut mehuja aamiaiseksi ja välipaloina.
Tässä muutama hyväksi havaittu mehuresepti!

Vihreä herkkumehu

Puolikas kurkku
2 vihreää omenaa
1 punainen omena
2 kiiviä

Pese kurkku ja omena. Poista omenista siemenkodat. Kuori kiivit. Heitä ainekset mehulinkoon. Aineksista tulee mehua n. 1/2 litraa.

Oranssi aamun piristys

2 appelsiinia
1 verigreippi
3 luomuporkkanaa

Kuori appelsiinit ja greippi. Pese porkkanat. Heitä ainekset mehulinkoon. Aineksista tulee mehua n. 750 ml.

Lukuvinkki! Lainasin kirjastosta Erin Quonin ja Briana Stocktonin "Supermehut" -kirjan. Se osoittautui hyväksi starttioppaaksi mehulinkoiluun. Kirjasta löytyy yli 90 mehuohjetta!